Garantizar la Calidad
El sistema de calidad de la marca Ecosistema Sostenible incluye controles de calidad a lo largo de todo la cadena de suministro desde su origen en las granjas de crianza. Estos controles tiene el objetivo de garantizar a nuestros clientes la calidad de sus productos desde el origen.
“De nuestras buenas granjas, las mejores carnes.
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Programa de control de alimentación
(servicios veterinarios)
Alimentación 100% vegetal
Certificados de los productores de piensos que suministran a las ganaderías aprobadas en el programa
Control de piensos en explotaciones (toma de muestras por servicios veterinarios en campo)
Análisis en laboratorios externos
Control analítico independiente por la entidad certificadora
Programa de identificación animal
Suministro de los crotales exclusivos de la marca a los ganaderos autorizados
Colocación de los crotales durante la recepción de los animales en la explotación o durante las operaciones de manejo iniciales para disminuir el estrés de los animales
Alta en el libro de explotación de los animales pertenecientes al pliego de certificación (relación crotal exclusivo con el crotal oficial)
Envío de los libros de explotación de la sede del programa para su alta en el programa de certificación
Baja de los animales en la sede central una vez sacrificados en matadero autorizado
Auditoría externa de los libros de explotación en granja y del fichero de la sede del programa.
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Programa de control de
sustancias prohibidas
Programa de muestreo de sustancias prohibidas en las explotaciones previo al sacrificio de los animales
El plan de muestreo incluye sustancias hormonales, beta-agonistas y beta-bloqueantes y corticoides
Toma de muestras en las explotaciones por los servicios veterinarios de campo
Plan de muestreo de inhibidores del desarrollo bacteriano (en carne deshuesada) desarrollado por el departamento de calidad en planta.
Verificación de los análisis y resultados durante la auditoría externa por la entidad certificadora
Programa de auditorías externo
(entidad certificadora)
Anualmente los auditores de la empresa externa visitan todas las fases de la cadena de suministro de vacuno con el objeto de comprobar que el programa de calidad es fiable y, para ello, auditan las granjas, el matadero, la sala de despiece, la planta de elaboración de nuestros productos y los puntos de venta.
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